食品加工真空泵主要優點：

食品加工真空泵結構緊湊，泵的轉數較高，一般可與電機直聯，無須減速裝置，故用小的結構尺寸，可以獲得大的排氣量，占地面積小。

吸氣均勻，工作平穩可靠，操作簡單，維修方便

壓縮氣體基本上是等溫的，即壓縮氣體國產溫度變化小

食品加工真空泵由于泵腔內沒有金屬摩擦表面，無須對泵內進行潤滑，而且磨損很小，轉動件和固定件之間的密封可直接由水封來完成

泵zui初用作自吸水泵，而后逐漸用于石油、化工、機械、礦山、輕工、醫藥及食品等許多工業部門。在工業生產的許多工藝過程中，如真空過濾、真空引水、真空送料、真空蒸發、真空濃縮、真空回潮和真空脫氣等，水環泵得到廣泛的應用。由于真空應用技術的飛躍發展，水環泵在粗真空獲得方面一直被人們所重視。由于水環泵中氣體壓縮是等溫的，故可抽除易燃、易爆的氣體，此外還可抽除含塵、含水的氣體，因此，水環泵應用日益增多。

食品加工真空泵主要優點：

食品加工真空泵結構緊湊，泵的轉數較高，一般可與電機直聯，無須減速裝置，故用小的結構尺寸，可以獲得大的排氣量，占地面積小。

吸氣均勻，工作平穩可靠，操作簡單，維修方便

壓縮氣體基本上是等溫的，即壓縮氣體國產溫度變化小

食品加工真空泵由于泵腔內沒有金屬摩擦表面，無須對泵內進行潤滑，而且磨損很小，轉動件和固定件之間的密封可直接由水封來完成

維護和保養：

1）定期向軸承體內加入軸承潤滑機油或黃油。

2）使用食品加工真空泵時，先擰下真空泵泵體的引水螺塞，灌注引水。特別是機械密封的水環真空泵（2BV,2BE）再啟動電機

3）關好出水管路的閘閥和出口壓力表及進口真空表。

4）點動電機，試看電機轉向是否正確。

5）開動電機，當水環真空泵正常運轉后，打開出口壓力表和進口真空泵，視其顯示出適當壓力后，逐漸打開閘閥，同時檢查電機負荷情況。

6）盡量控制食品加工真空泵的流量和真空度在標牌上注明的范圍內，以保證真空泵在率點運轉，才能獲得zui大的節能效果。

7）真空泵在運行過程中，軸承溫度不能超過環境溫度35C，zui高溫度不得超過80C 。

8）如發現水環真空泵有異常聲音應立即停車檢查原因。

9）真空泵要停止使用時，先關閉閘閥、壓力表，然后停止電機。

10）食品加工真空泵在工作*個月內，經100小時更換潤滑油，以后每個500小時，換油一次。